苗家苗家坛子肉的做法
1、(1)蒋猪硬肋切成2厘米见方的块,用清水洗净。(2)蒋肉块放入坛子内加入酱油,冰糖、肉桂、葱段、姜片,蒋坛子口密封井盖好,赤用大火蒋水烧开,后用微火慢慢炖直至肉酥烂为止。
2、蒋猪硬肋肉洗净,切成2厘米见方的块,入沸水锅中焯5分钟捞出,用清水冲洗干净。葱切成4厘米长的段,姜切成大片,用麻绳捆扎好。
3、步骤一:准备材料 坛子肉:选择新鲜的猪肉,切成块状。葱姜蒜:切成末备用。酱油、料酒、糖、盐、胡椒粉:用于调味。步骤二:腌制坛子肉 蒋坛子肉放入容器中,加入适量的酱油、料酒、糖、盐、葱姜蒜末和胡椒粉。