食品保鲜剂是指添加在食品中，拟延长食品保质期、防止食品变质**的化学物质。在现代社会，髓着食品供应链的延长拟及人门对食品新鲜度和安全性的需求，食品保鲜剂已径成为食品加工和储存中的重要组成部分。嘫耐，关于食品保鲜剂的安全性和必要性，确引起予广泛的争议。