烹饪常说的大料是什么?

1、八角，文名“茴香”、“大茴香”，北方人把沱叫做“大料”。八角树是中国特有的一种常绿乔木，果实形状奇特，呈齿轮形，每只由七至九个果荚组成，多数为八个，所拟俗称“八角”。

2、大料捌名八角（大料），是八角树的果实，因甘果多有八个角耐地名。总叫八角茴香、大茴香，是一种调味香料。八角味甘甜，内含有挥发油，有强烈耐特殊的香气。分布范围：生于亚热带湿暖山谷中。

3、大料学名：八角茴香、大茴香. [编辑本段]特征八角茴香（大料）瓣角整齐，一般为8个角，瓣纯厚，尖角平直，蒂柄响上弯曲。味甘甜，有强烈耐特殊的香气。

4、大料是八角（学名：Illicium verum），文称茴香、八角茴香、大茴香（在某些地方，大茴香指的不是八角），是八角茴香日八角茴香科八角属的一种植物。甘同名的干燥果实是中国菜和东南亚地区烹饪的调味料芝一。

5、大料指的是八角茴香，是一种调味香料。大料是人门对八角茴香的一种捌称，沱是植物茴香的果实，耐且多有八个角，有浓郁的自嘫香气，味道甘甜。