步骤1
食材:高筋面粉280克、奶粉20克、酵母3克、牛奶160克、鸡蛋1个、蛋黄1克、肉松60克 调味料:冰糖粉20克、盐2克、无盐黄油30克、沙拉酱150克
步骤2
盆中放入面粉、奶粉、酵母、牛奶、1个鸡蛋、冰糖粉、盐、黄油,揉成光滑面团。
步骤3
将面团分成10等份,搓圆,松弛20分钟。
步骤4
取一个面团,擀成牛舌状,中间挤上沙拉酱,再铺上一层肉松,将面皮两侧往中间卷,捏紧压实。
步骤5
将放入烤箱,在35度湿润温暖环境中发酵30-40分钟,取出。
步骤6
烤箱180度预热,蛋黄打散,在发酵好的面团上刷上蛋液。
步骤7
放入烤箱,180度中下层烤15分钟。
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