1、看外观，熟透的菠萝外表完好，不会出现长毛、长黑点等；而烂掉的菠萝软烂，一捏就坏，严重的还可能出现发霉、长毛现象。2、闻气味，熟透的菠萝是香甜的味道，而烂掉的菠萝闻起来是霉味和发酵的酒味。3、尝味道，熟透的菠萝甘甜可口，而烂掉的菠萝发苦、带酸等。

　　菠萝熟透和烂的区别

　　菠萝是热带水果之一，其肉色金黄、香味浓郁、甜酸适口、清脆多汁。菠萝果实除了可以鲜食外，还多用以制罐头，因其能保持原来风味而受到广泛喜爱。加工制品菠萝罐头被誉为“国际性果品罐头”，还可制成多种加工制品，广受消费者的欢迎。在吃过食肉类及油腻食物之后，吃些菠萝更为适宜，可以预防脂肪沉积。

　　把菠萝泡在盐水里再吃，还能使其中所含的一部分有机酸分解在盐水里，去掉酸味，让菠萝吃起来更甜；或者也可以放在开水里煮一下再吃。在购买菠萝的时候，要分清熟透的和烂的菠萝。烂的菠萝是从中间开始烂，烂的菠萝是黑色、深黑或浅黑色；而熟的菠萝从外侧开始熟，是那种深黄偏灰，有点透明。