鸡柳是鸡胸部位的肉，鸡胸肉是鸡肉中属于蛋白质含量较多的部位，且极易被人体吸收，快速补充人体所需，所以鸡柳特别受人们喜欢。

　　鸡柳是什么肉?

　　据了解，鸡柳是鸡胸部位的肉，该部位的肉滋味鲜美，营养丰富，而且蛋白质含量较多的，营养价值也和鸡肉大致相当。

　　此外，鸡肉的脂肪和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸，提醒，高血压、高血脂患者要忌食鸡肉，以免加重病情。