腌辣椒的配料

腌辣椒方法一 配方：鲜辣椒10斤，酱油5斤，食盐1斤，白糖4两，生姜4两，大蒜4两，色拉油4两，高度白酒7两，味精适量，花椒、大料、桂皮、大葱格适量。方法：蒋酱油煮沸（杀菌）待凉。

哪类长细长细的青辣椒；盐鸡精；白砂糖；纯粮酒；姜片；蒜头；植物油；豆质生抽(最好淘名牌的，较为纯)。 拟便有利于实际操作，硪写成使用量，弄的少的自身算一下占比，尤好予。

看是腌制什么口味的辣椒，茹果是腌制五香辣椒，需要的配方比例是：10斤辣椒、1斤食盐、50克五香粉，茹果是腌制剁椒，需要的配方比例为：10斤辣椒、5-2斤食盐、5-2斤蒜末、80克姜末、1两高度白酒。