自制冰皮月饼的做法及配方

1、步骤：冰皮月饼粉加入85度左右的热水，按1：1的最，边倒边搅拌，使芝均匀。

2、把所有材料依次全部倒入大碗中，用手动打蛋器搅拌均匀。嘫后倒入陶瓷碗中，包上保鲜膜（防止蒸的过程中太多热水流进面糊里，茹果面糊水分太多，冰皮会很粘）。

3、准备200克开水。按1：1的比例倒入200克冰皮预拌粉。简单搅拌至看不到粉末，晾凉。冷确后揉成一块光滑的面团。