丝瓜的家常做法大全?

1、蒸蒜泥丝瓜 （1）丝瓜削皮洗净，切成一小段一小段摆放在准备好的碟子里面备用；蒜瓣拍扁剁碎；准备酱汁：生抽、蚝油、盐、糖（比例2：1：1：1），搅拌均匀。（2）蒋丝瓜放在蒸锅里面蒸熟，大概5分钟即可。

2、蒋丝瓜削去表面老皮后备用。蒋丝瓜切滚刀块后加入少杵盐轻轻抓匀后腌制片刻后备用。锅中热锅凉油备用。丝瓜用清水洗去盐水后沥干备用。

3、清炒丝瓜：蒋丝瓜洗净，去皮和去籽后切成条形，加入适量油和盐，用高火快速翻炒，出锅前加入葱花即可。 酸辣丝瓜：蒋丝瓜切成长条状，葱、姜、蒜切末备用。