步骤1

准备食材：大对虾300克、色拉油适量、盐1茶匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、糖1茶匙、葱20克、蒜5瓣、姜1块。

步骤2

葱切葱花。

步骤3

姜切末。

步骤4

蒜切末。

步骤5

将虾剪去虾须 。

步骤6

去掉虾线。

步骤7

再用刀将虾肉一剖为二，深及虾腹部，但不要将虾腹部剖开。

步骤8

锅中倒油，油热后放入大对虾，煸炒至变色发红。

步骤9

再放入料酒、盐、糖、姜末、蒜末翻炒均匀。

步骤10

然后加入少许水，烧至汤汁将干时撒上葱花，即可出锅。